城区餐饮店陆续开门营业 不设堂食 只能外卖或自取
作者:  来源:处州晚报  责任编辑:毛超赟  发布时间:2020-02-21

  你想念的奶茶、火锅、烧烤都回来了!截至目前,丽水城区共有630余家餐饮单位进入了复工目录,无一例外的是,这些餐饮单位均不设堂食,只能通过外卖或前往取餐。

  “抱歉,这段时间我店不做堂食,建议您选择打包或者外卖。”2月19日中午,市民王先生外出就餐,一连去了好几家餐饮店都被服务员“拒之门外”。

  近日,不少单位、企业陆续复工,如何吃饭成了大家绕不开的问题。记者从市场监管部门获悉,截至目前,丽水城区一共有630余家餐饮单位进入了复工目录,不仅有莲城宾馆、肯德基、必胜客等大中型餐饮企业,还有永晖熟食、老师傅猪肠粉等市民常去的口碑老店。随着这些餐饮单位陆续开门营业,市民就餐选择将越来越多。

  不过,记者在走访中看到,这些餐饮店虽然开业了,但无一例外都是“不做堂食”。“我们只提供净菜生鲜配送,顾客需要提前3小时通过饿了么等平台预订。”已经开业的丽水鼎盛禧宴餐饮有限公司负责人说,他们会在每一份外卖中放置安心卡,记录食材来源、制作时间,以及制作员、打包员、配送员的实时体温,让顾客安心食用。

  “不能允许顾客坐在店里吃饭,餐饮店只允许做外卖或者让顾客到店自取。”莲都区市场监管局相关负责人介绍,监管部门已制定出台了餐饮业预防新型冠状病毒感染的肺炎操作规范。根据规范,禁止市民聚集性就餐。餐饮单位停止餐厅、包厢就餐和自助餐服务,改为打包取餐和网络订餐服务。

  同时,开业的餐饮单位需要全面执行个人防护,落实专人负责做好员工每天晨、午检并记录,发现有发热或咳嗽等呼吸道症状的可疑员工,要求暂停上班,做好登记报告,同时嘱其到医疗机构就诊。疫区回莲人员在监测期内一律不准上班。

  在外卖配餐管理上,餐饮单位需要设置对外卖菜肴打包区,严格对餐饮食品的包装,外卖取餐点移至店外或尽量靠近门口的区域,进入店内取餐的骑手应佩戴口罩。如果店家自行配备骑手送餐,骑手应取得有效健康证明,并做好晨、午检记录,每日对外卖配送箱开展消毒,并采取非接触式送餐。

  “单餐配送数量超过200份或单餐向同一订餐对象配送数量超过50份的餐饮单位,必须填写申请表,并签订承诺书。”该负责人表示,市场监管部门也将加强对临时团餐配送单位的日常监管,加大巡查力度,对发现在运营过程中有重大食品安全隐患的,立即停止其团餐配送。

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